Una nuova birra, Ichnusa Metodo Lento, celebra l'importanza del tempo e della cura nel processo produttivo. Una ricerca rivela che gli italiani riscoprono il piacere di un ritmo più consapevole.
La nuova birra Ichnusa Metodo Lento
È arrivata a Milano la novità di casa Ichnusa. Si chiama Metodo Lento. Questa birra rappresenta l'ultima creazione dello storico birrificio di Assemini. La sua particolarità risiede nella scelta di dedicare più tempo alla fermentazione. Questo processo è centrale nella sua produzione.
L'evento di presentazione ha coinciso con la diffusione di una ricerca. L'indagine si intitola "Gli italiani e il tempo ritrovato". È stata commissionata da Ichnusa ad AstraRicerche. I risultati indicano un nuovo approccio degli italiani al proprio tempo. Costruiscono un rapporto più consapevole e risolto con esso.
Ricerca: italiani e il tempo ritrovato
La ricerca ha esplorato le esperienze che meglio incarnano il "tempo ritrovato". Al primo posto, con il 54% delle preferenze, si posiziona "una birra con gli amici". Questo dato sottolinea l'importanza delle relazioni sociali e dei momenti di convivialità.
Il 96% degli intervistati apprezza la cura nei prodotti alimentari. La dedizione del tempo necessario per una realizzazione artigianale è vista positivamente. Il 50% la considera un "segno di attenzione". Un ulteriore 46% la giudica "una scelta interessante se porta a un buon risultato".
Il processo produttivo di Metodo Lento
Paolo Ciccarelli, direttore del Birrificio Ichnusa, ha spiegato il progetto. Il birrificio, attivo dal 1912, impiega circa 140 persone. Molti dipendenti appartengono a famiglie che lavorano qui da tre generazioni. Questo testimonia l'orgoglio e la passione per il mestiere.
I mastri birrai si sono impegnati per creare qualcosa di nuovo. Hanno puntato sul valore del tempo. Il nome "Metodo Lento" riflette la ricetta. Si lascia più tempo al lievito per lavorare. Questo permette di esaltare il profilo organolettico e gli ingredienti. La fermentazione prolungata è una scelta tecnica specifica. È stata pensata per questa birra. Ha consentito di raggiungere l'equilibrio desiderato.
Interesse dei consumatori per la nuova birra
Applicando il principio della cura e del tempo, la birra Metodo Lento ha suscitato grande interesse. Il 78% degli italiani si dichiara desideroso di provarla. In Sardegna, questo dato raggiunge l'82%. Questo entusiasmo è stato commentato da Cristina Newburgh, marketing manager di Ichnusa.
«Quando quasi 8 italiani su 10 ci dicono che vorrebbero provare Metodo Lento, capiamo che stiamo parlando di qualcosa di più grande di una bevanda», ha affermato Newburgh. Non si tratta solo di rallentare. Si tratta di dedicare il tempo giusto a ciò che conta veramente. Questo include le persone, i momenti significativi e le cose fatte con eccellenza. Metodo Lento nasce da questa convinzione. È la stessa che guida il birrificio di Assemini da oltre un secolo.
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